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■ 食事
img/view1.jpg  マカオは食の東西南北の交差点。日本人に馴染みやすい中国料理(広東料理、上 海料理、北京料理など)はもちろんのこと、旧宗国ポルトガルを中心としたヨーロッパの味覚が経由地であるアフリカやインド、マレーの影響を受けマカオに伝わってきた。

 このため、マカオ料理はさまざまな国や地域の味をミックスしながら、独特の食文化 として結実した。さらに本格的な中国料理やポルトガル料理、イタリア料理、フランス料理、そして日本料理など、さまざまな国の料理が楽しめるグルメ天国である。

 また日本でもすっかりお馴染みになったエッグタルトをはじめとするデザート類や、 独特な甘さで知られる「ポルト」など本格的なポルトガルワイン(マカオで入手可能)もぜひ楽しみ たい。
中国料理
北京、四川、広東、上海、潮州などお隣の香港で食べられる中国料理ならほとんど何でも揃っており、中国料理で困ることはない。マカオ人はさっぱりした味を好むので、日本人の好みにもよくあう。
マカオ流中国料理の楽しみ方

まず一度は試してみたいのが本場の飲茶(ヤムチャ)。早朝から昼近くまで出される料理で、ワゴンで運ばれてくるセイロや皿に盛った各種料理の中から、好きな小皿を注文し、辛子や豆板醤などで自分なりの味付けを楽しむ。

  人気メニューは、各種の餃子類と、揚げたり蒸したり調理法も多様なシュウマイ。揚げた春巻きや、蒸した春巻きにタレをかけたもの、いろいろな具を使った饅頭、変わったところでは牛の内臓や鳥の足なども、歯ざわりのよさとゼラチン質の食材で人気がある。ごま団子などのデザート類も豊富で、少ない予算でお腹が一杯になる。もちろん、食べ慣れた焼きそばや炒飯をオーダーするのも良い。特に片栗あんを使った福建風の海鮮あんかけ焼きそばや種類の豊富な炒飯類は日本人の舌にも良く合う。

  なお、給仕に対するお礼のしるしは、地元風にテーブルを右手の指先をまとめてテーブルに三度コツコツコツと叩くこと。口に残った鳥の骨などをテーブルにはき捨てられるようになればすっかりマカオ人だ。料金は一皿200円前後。

  また、街中の一般のレストランに飛び込み、日本のラーメンと良く似た麺類を食するのも安全都市マカオならではの楽しみの一つ。細めの麺とツミレのようなフィッシュボール、それにチャーシューを刻んだスープヌードルは一度味わうと忘れられない。値段も一杯200円程度からと安い。

  夜になれば市内の人の集まるところに屋台が並ぶ。ただし屋台で食事をする場合には、火が通ったものを食することをお勧めしたい。
主な中国料理のレストラン (2005年7月現在)


■富豪海鮮酒家
Beverly Seafood Restaurant
住所:Hotel Beverly Plaza
Tel:2878-2288  Fax:2878-0704


■總統酒樓
Cafe Cascais
住所:Hotel Presidente
Tel:2855-3888  Fax:2878-7030


■真之味菜館
Chan Chi Mei
住所:Rua Caetano No.1, Coloane
Tel:2888-0098  Fax:2888-0028
(営)12:00〜14:30、17:30〜翌00:30


■上海長城菜館
Cheong Seng Choi Kung
住所:1-A Rua do Dr. Soares
Tel:2832-3757
(営)12:00〜24:00  無休


■滿福樓
Emperor Court
住所:New World Emperor Hotel
Tel:798-2188  Fax:798-2327
(営)08:00〜15:00、18:00〜23:00  無休
*日本語メニューあり


■聯邦
Federal
住所:16-28 Rua da Encosta, 5/F
Tel:2831-3313  Fax:2834-3864
(営)08:00〜24:00


■福臨門
Fook Lam Mun
住所:63 Av. da Amizade
Tel:2878-6622/2878-2492 Fax:2878-7186
(営)11:00〜15:00(土・日曜・祝日は08:30〜15:00)、17:30〜23:00


■海港城大酒樓美食
Hoi Kong Seng Tai Chau Lau Chan Teang, New Tarminal
住所:Macau Ferry Terminal
Tel:790-0332 Fax:2872-6446
(営)24時間営業


■翠園
Jade Garden
住所:35-39 Rua do Dr. Pedro J. Lobo
Tel:2871-3878 Fax:2834-5721
(営)07:00〜24:00


■回力軒
Jai Alai Cantonese Restaurant
住所:Palacio de Pelota Basca
Tel:2872-5555 Fax:2872-5216
(営)08:00〜23:00


■六棉酒家
Kapok Cantonese Restaurant
住所:Rua Hong Chau, 60, Taipa
Tel:2883-3333 Fax:2883-3307
(営)11:00〜15:00(日曜は09:00〜)、17:30〜23:00


■観海軒
Kwun Hoi Heen
住所:The Westin Resort
Tel:899-1320
(営)11:00〜15:00(月〜金曜)、
土・日曜・祝日は飲茶09:30〜16:00、18:30〜23:00無休


■麗景軒
Lijinxuan
住所:Hotel Ritz
Tel:2896-6633 Fax:989-9708
(営)09:00〜23:00


■龍記
Long Kei
住所:7B Largo do Leal Senado
Tel:2857-3970


■南湖明月
Lua Azul
住所:Macau Tower
Tel:988-8700 Fax:2896-8303
http://www.macautower.com.mo
(営)11:00〜15:00、18:30〜23:00 無休


■浦江春上海菜館
Po Kon Chun
住所:Hotel Bivally Plaza
Tel:2878-0708
(営)11:00〜15:00、17:30〜24:00


■日麗
Portas do Sol
住所:Hotel Lisboa
Tel:2857-7666 内線3180 Fax:2856-7193
(営)09:30〜15:00、18:30〜深夜01:00、土曜は18:30〜深夜02:00
*バンド演奏は20:00より


■西南飯店
Restaurante Sai Nam
住所:36 Rua da Felicidade
Tel:2857-4072
(営)17:30〜22:30 無休


■四五六上海酒菜館
Shanghai 4,5,6
住所:Hotel Lisboa
Tel:2838-8474 Fax:2871-1170
(営)11:00〜24:00 無休


■銀軒
Silver Court
住所:New Century Hotel
Tel:2883-1111 Fax:2883-2222


■徳興海鮮火鍋
Tak Heng Hoi Sin Fo Wo
住所:23 Av. do Infante D. Henrique
Tel:2878-7272 Fax:2878-6531
(営)17:30〜翌04:00


仔漁村
Tam Chai Yu Chun
住所:Governador Tamagnini Barbosa Largo, Taipa
Tel:2882-5005
(営)11:00〜23:00 無休


■萬豪軒
The Plaza
住所:Rua Nagasaki, Edif. Xin Hua
Tel:2870-6623 Fax:2870-5424
(営)08:00〜23:00


■東怡軒中餐廳
Tung Yee Heen
住所:Mandarin Oriental
Tel:2856-7888 Fax:2859-4589
(営)09:00〜15:00、18:00〜23:00


《マカオ・ポルトガル料理》


■旅遊學院教學餐廳
IFT Educational Restaurant
住所:Colina de Mong-ha
Tel:2856-1252
http://www.ift.edu.mo
(営)12:30〜15:00(金曜は19:00〜22:30、
日曜は12:00〜14:30)
(休)土曜・祝日


■薈景閣
Cafe Bela Vista
住所:Mandarin Oriental Macau
Tel:2856-7888Fax:2859-4589
(営)24時間(木曜のみ〜24:00)無休


■内港
O Porto Interior
住所:259B Rua do Almirante Sergio
Tel:2896-7770Fax:2896-8137
(営)11:00〜15:00、18:00〜24:00


■山度士
O-Santos
住所:20 Rua do Cunha, Taipa
Tel:2882-5594Fax:2882-7508
(営)12:00〜15:00、18:30〜22:30


■乾坤閣
Pep'n Chili, King Kuan Kok
住所:Rua Gago Coutinho, Av. do Conselheiro Ferreira de Almeida
Tel:2855-1155Fax:2857-2420


■九如坊
Platao
住所:Travessa de S. Domingos, Jardim “Lok Wa”
Tel:2833-1818Fax:2871-2211
(営)12:00〜23:00


■新口岸葡国餐
Porto Exterior
住所:Rua Luis Gonzaga Gomes Edif. “Chong
Yu”, R/C
Tel:2870-3898Fax:2870-3276
http://www.portext.com.mo
(営)12:00〜24:00


■海灣餐廳 Restaurante Litoral
住所:261-A Rua do Almirante Sergio, G/F
Tel:2896-7878Fax:2896-7996
(営)12:00〜15:00、18:00〜23:00 無休


■金帆船葡式餐廳
Restaurante Perola
住所:Sands 3/F
Tel:2888-3388Fax:2888-3388
(営)17:30〜23:00
(休)月曜


■翠屋餐廳
Shangrila
住所:13-A Av. de Horta e Costa
Tel:2852-5906
(営)09:00〜翌1:00無休







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