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| ■ 食事 |
マカオは食の東西南北の交差点。日本人に馴染みやすい中国料理（広東料理、上 海料理、北京料理など）はもちろんのこと、旧宗国ポルトガルを中心としたヨーロッパの味覚が経由地であるアフリカやインド、マレーの影響を受けマカオに伝わってきた。
このため、マカオ料理はさまざまな国や地域の味をミックスしながら、独特の食文化 として結実した。さらに本格的な中国料理やポルトガル料理、イタリア料理、フランス料理、そして日本料理など、さまざまな国の料理が楽しめるグルメ天国である。
また日本でもすっかりお馴染みになったエッグタルトをはじめとするデザート類や、 独特な甘さで知られる「ポルト」など本格的なポルトガルワイン（マカオで入手可能）もぜひ楽しみ たい。 |
| マカオ料理 |
| ポルトガル料理に中国、インド、アフリカ等各国料理の美味しさが加わって最終的に出来上がったのがマカオ料理だ。スパイスの効いた港町の料理といったところで、マカオ近海でとれる豊富な海の幸と中国からの野菜をふんだんに使っているのが特徴で、濃い味が苦手な熟年旅行者にも勧められる。ポルトガル料理との明確な区別もつけにくく、レストランによっては両方をサービスしている店もある。 |
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代表的なマカオ料理／マカオ・ポルトガル料理
アフリカン・チキン (AfricanChicken)
スパイスのきいたグリルチキン。香辛料をめぐって旅を続けた大航海時代のロマンの味でもある。
ガリーニャ・ポルトゲーサ(Galinha Portuguesa)
Galinhaとは雌鶏のことで、これをジャガイモやタマネギ、卵などと一緒にサフランで味付けして焼いたもの。見た目には辛そうだが全く辛くないチキン料理。
ミンシェ(Minche)
フライドポテト、タマネギ添えの挽肉料理
カリー・クラブ (CurryCrab)
新鮮なカニをカレー風味で炒めた、マカオを代表するシーフード料理
マカオ・ソール(Macau Sole)
魚のフライ、サラダ添え
ポルコ・バリシャン（PorcoBalichao）
Porcoとはポルトガル語で「豚」のこと。一晩マリネされた豚肉をこんがりと焼き、たまねぎやエシャロットと一緒にバリシャン（海老のソース）で和えた料理。
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| 主なマカオ料理のレストラン（2005年7月現在） |
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■ｶﾛ路餐廳
Carlos
住所：Rua Cidade de Braga, Edif. Vista Magnifica, AR & AS, NAPE
Tel：2875-1838
（営）12:00〜15:00、18:00〜23:00
（休）月曜
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■小飛像
Dumbo
住所：Rua do Regedor Loja A, R/C Hei Loi Tang Kong Cheong, Taipa
Tel：2882-7888Fax：2882-5192
（営）12:00〜23:00
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■佛笑樓
Fat Siu Lau
住所：Rua da Felicidade
Tel：2857-3580Fax：2857-3266
（営）11:30〜23:30
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■海島葡國餐廳
Sol Nescente
住所：Av. Dr. Sun Yat Sen, Edif. Chun Leong Garden, Taipa
Tel：2883-6288Fax：2883-6495
（営）12:00〜23:00無休
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■美心享利
Henri's Galley
住所：4 G-H, Av. da Republica
Tel：2855-6251Fax：2831-8127
（営）11:00〜23:00無休
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■熊猫
Panda
住所：4-8 Rua Carlos, Taipa / Eugenio, G/F, Taipa
Tel：2882-7338Fax：2882-7338
（営）11:00〜23:00
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■木偶
Pinocchio's
住所：4 Rua do Sol, Taipa
Tel：2882-7128Fax：2882-7828
（営）11:45〜23:45無休
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《マカオ・ポルトガル料理》
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■旅遊學院教學餐廳
IFT Educational Restaurant
住所：Colina de Mong-ha
Tel：2856-1252
http://www.ift.edu.mo
（営）12:30〜15:00（金曜は19:00〜22:30、日曜は12:00〜14:30）
（休）土曜・祝日
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■薈景閣
Cafe Bela Vista
住所：Mandarin Oriental Macau
Tel：2856-7888Fax：2859-4589
（営）24時間（木曜のみ〜24:00）無休
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■内港
O Porto Interior
住所：259B Rua do Almirante Sergio
Tel：2896-7770Fax：2896-8137
（営）11:00〜15:00、18:00〜24:00
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■山度士
O-Santos
住所：20 Rua do Cunha, Taipa
Tel：2882-5594Fax：2882-7508
（営）12:00〜15:00、18:30〜22:30
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■乾坤閣
Pep'n Chili, King Kuan Kok
住所：Rua Gago Coutinho, Av. do Conselheiro Ferreira de Almeida
Tel：2855-1155Fax：2857-2420
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■九如坊
Platao
住所：Travessa de S. Domingos, Jardim “Lok Wa”
Tel：2833-1818Fax：2871-2211
（営）12:00〜23:00
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■新口岸葡国餐
Porto Exterior
住所：Rua Luis Gonzaga Gomes Edif. “Chong
Yu”, R/C
Tel：2870-3898Fax：2870-3276
http://www.portext.com.mo
（営）12:00〜24:00
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■海灣餐廳 Restaurante Litoral
住所：261-A Rua do Almirante Sergio, G/F
Tel：2896-7878Fax：2896-7996
（営）12:00〜15:00、18:00〜23:00 無休
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■金帆船葡式餐廳
Restaurante Perola
住所：Sands 3/F
Tel：2888-3388Fax：2888-3388
（営）17:30〜23:00
（休）月曜
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■翠屋餐廳
Shangrila
住所：13-A Av. de Horta e Costa
Tel：2852-5906
（営）09:00〜翌1:00無休
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