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■ 食事
img/view1.jpg  マカオは食の東西南北の交差点。日本人に馴染みやすい中国料理(広東料理、上 海料理、北京料理など)はもちろんのこと、旧宗国ポルトガルを中心としたヨーロッパの味覚が経由地であるアフリカやインド、マレーの影響を受けマカオに伝わってきた。

 このため、マカオ料理はさまざまな国や地域の味をミックスしながら、独特の食文化 として結実した。さらに本格的な中国料理やポルトガル料理、イタリア料理、フランス料理、そして日本料理など、さまざまな国の料理が楽しめるグルメ天国である。

 また日本でもすっかりお馴染みになったエッグタルトをはじめとするデザート類や、 独特な甘さで知られる「ポルト」など本格的なポルトガルワイン(マカオで入手可能)もぜひ楽しみ たい。

ポルトガル料理
 オリーブオイルや少し辛目の香辛料、ニンニクなどでさっと軽く味付けしたものがポルトガル料理の特徴で、当然のことながらこれがポルトガルワインとぴったり合う。店によって伝統的なスタイル、あるいは田舎風など、いろいろと特徴があるので、その店のお勧め料理を聞いてオーダーしてもいい。本国からの正統派を伝えるだけあって、どの店もオリジナルな手づくりパンを用意しているので、ぜひ試してみたい。

代表的なポルトガル料理 カルドベルデ(CaldoVerde)

  カルドとはスープ、ベルデとは緑色の意味。マッシュポテト、薄く刻んだキャベツ、ポルトガルソーセージ、そしてオリーブオイルを加えて煮込んだスープ。


バカリャウ(Bacalhau)

  バカリャウは鱈の意味。バカリャウの後に「assado(焼く)」や「Cozido(ゆでる)」を付けて料理方をあらわす。


サルディーニャ(Sardinha

  ポルトガル料理の代表といわれる鰯の料理で、オリーブオイルでソテーにしたり、単純に焼いたりしてもおいしい。醤油をかけると日本の鰯の丸焼きと同じ味覚になり、日本人の舌にもよく合う。
主なポルトガル料理レストラン
(2005年7月現在)


■船屋
A Lorcha
住所:289A Rua Almirante Sergio, G/F
Tel:2831-3193Fax:2896-6842
(営)12:30〜15:30、19:00〜23:30
(休)火曜


■葡國美食天地
A Petisqueira
住所:Rua S. Jo., O No.15, Taipa
Tel:2882-5354Fax:2883-7533
(営)12:00〜15:30、18:30〜23:30(土・日曜は12:00〜23:30)


■媽閣
Barra Nova
住所:287A Rua Almirante Sergio, G/F
Tel:2896-5118
(営)11:30〜15:00、17:30〜22:00
(休)水曜


■嘉和
Cacarola
住所:8 Rua das Gaivotas, Coloane
Tel:2888-2226
(営)12:30〜15:30、19:30〜23:00


■小島葡國餐廳
Cafe Madeira
住所:L1 Macau Tower Convention & Exhibition Centre
Tel:2896-3399Fax:2896-0001
(営)12:00〜24:00


■皇朝公鶏葡國餐廳
Dom Galo
住所:Av. Sir Anders Ljungsted Vista Magnifica Court AF-AG, NAPE
Tel:2875-1383
http://www.yp.com.mo/domgalo
(営)12:00〜翌01:00


仔公鶏葡國餐廳
Dom Galo
住所:Cunha 47 R/C, Taipa
Tel:2882-7318
http://www.yp.com.mo/domgalo
(営)11:00〜23:00


■法蘭度
Fernando's
住所:9 Praia Hac Sa, Coloane
Tel:2888-2264
(営)12:00〜21:30


■利安餐廳
Leon Tenis Civil
住所:14 Av. da Republica
Tel:2830-1189Fax:2831-6140
(営)11:00〜15:00、18:00〜23:00


■澳姐葡國餐廳
Miss Macau
住所:Rua Fernao Mendes Pinto, 102 R/C A, Taipa
Tel:2882-7957Fax:2832-2892
http://www.missmacau.com.mo
(営)11:00〜23:00


■花窗餐廳
O Capitulo
住所:Av. de Kwong Tung, Edif. Nam San,
Bloco 5, Taipa
Tel:2882-1519
(営)12:00〜22:00無休


■阿曼諾
O-Manuel
住所:90 Rua Fernao Mendes Pinto, Taipa
Tel:2882-7571Fax:2881-1362
(営)12:00〜15:30、18:30〜22:30
(休)毎月第1および第4火曜


■美麗灣餐廳
Praia Grande
住所:10A Praia de Lobo de Avila, G/F
Tel:2897-3022
http://www.yp.com.mo/praiagrande
(営)12:00〜23:00無休


■阿豊素III
Restaurante Dom Afonso III
住所:Rua Central 11-A
Tel:2858-6272
(営)12:00〜15:00、18:30〜22:30
(休)日曜


■陸軍倶楽部餐廳
Restaurante do Clube Militar
住所:975 Av. de Praia Grande
Tel:2871-4000Fax:2871-2760
http://home.macau.ctm.net/~cmm
(営)12:00〜15:00、19:00〜23:00


■里斯本地帯餐廳
Restaurante Espaco Lisboa
住所:Rua das Gaivotas, Coloane
Tel:2888-2226Fax:2888-2226
(営)12:00〜15:00、18:30〜22:00(土・日曜・祝日は12:00〜22:30)
(休)月曜


■葡國園餐廳
Restaurante Vinha
住所:Alm. Dr. Carlos Assumpcao 393, Edif. Dynasty Plaza, NAPE
Tel:2875-2599Fax:2875-2600
http://www.vinha.com.mo
(営)12:00〜24:00


■沙利文
Solmar
住所:8-10 Rua da Praia Grande
Tel:2878-1883Fax:2878-5178
(営)11:00〜23:00







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