ポルトガル料理に中国、インド、アフリカ等各国料理の美味しさが加わって最終的に出来上がったのがマカオ料理だ。スパイスの効いた港町の料理といったところで、マカオ近海でとれる豊富な海の幸と中国からの野菜をふんだんに使っているのが特徴。

　 オリーブオイルや少し辛目の香辛料、ニンニクなどでさっと軽く味付けしたものがポルトガル料理の特徴で、当然のことながらこれがポルトガルワインとぴったり合う。本国からの正統派を伝えるだけあって、どの店もオリジナルな手づくりパンを用意している。

　 北京、四川、広東、上海、潮州などお隣の香港で食べられる中国料理ならほとんど何でも揃っており、中国料理で困ることはない。マカオ人はさっぱりした味を好むので、日本人の好みにもよくあう。

　 マカオ、ポルトガル、中国料理のほか、マカオではイタリアン、フレンチ、インド、日本食など、世界各国の料理が食べられる。

　 マカオ生まれのエッグタルトをはじめ、プディングケーキ、チョコレートムース、フルーツシェイクなど、マカオの街は甘い香りに満ちている。ポルトガルワインは、ポルトやマデイラといったブランドもさることながら、特にカベルネ種など、赤ワインの中にいいものが多い。値段も安くお土産にも最適だ。